3465 本部
在這人海如潮、紅塵滾滾的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,請問您最需要什么?是金錢,還是功名利祿?如果讓我來回答,我就說:我最需要的是健康!而食品衛(wèi)生安全是生命健康的有力保證。
“食品安全”對于全人類,它的意義在于維護(hù)公共利益和穩(wěn)定社會(huì)秩序;在于千家萬戶的幸福與歡樂;更在于人的生命安危!不講食品衛(wèi)生安全,哪怕是一塊豆腐、一根豆芽都能讓你身體殘缺;不懂食品衛(wèi)生安全,哪怕是小小的一包鹽,就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行;不要食品衛(wèi)生安全,哪怕只是小小的一個(gè)意念,就能讓生機(jī)勃勃生命處于危險(xiǎn)之中。正是“衛(wèi)生安全”保持著我國食品、醫(yī)療等眾多行業(yè)保持高速、迅猛的發(fā)展態(tài)勢,也正是“衛(wèi)生安全”讓我國的綜合國力不斷的走向發(fā)展壯大。
衛(wèi)生安全知識的貧乏和衛(wèi)生安全意識的淡薄總是能讓我們看到聽到一幕幕血的教訓(xùn):2008年三聚氫胺奶粉事件使得多少家庭陷入恐慌之中;2010年海南毒豇豆事件再次引發(fā)人們對食品衛(wèi)生的懷疑……這些事件的發(fā)生,無一不是由于缺乏衛(wèi)生知識和違反衛(wèi)生制度造成的!
“前車之鑒,后事之師”,食品衛(wèi)生安全工作只有起點(diǎn),沒有終點(diǎn)。從事服務(wù)行業(yè)的我們,如果沒有“食品衛(wèi)生安全”的意識,那么,就沒有“安、穩(wěn)、長、滿、優(yōu)”的可能。衛(wèi)生、安全和良好的社會(huì)秩序,是保證國家整體發(fā)展、人民生活水平不斷提高的最集中的體現(xiàn),也是最基本的要求。聽不進(jìn)衛(wèi)生安全的勸告,是耳朵的幼稚;不懂得衛(wèi)生安全的防范,是心靈的幼稚;不深入一線,排除各種衛(wèi)生隱患,則是行為的幼稚。
為了確保食品衛(wèi)生安全,賓館從上到下嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的行業(yè)要求進(jìn)行規(guī)范操作。把好食品采購關(guān),成立食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督小組,由分管安全的經(jīng)理親自帶隊(duì),不定期的對市場上的生、熟食品進(jìn)行跟蹤檢查嚴(yán)格按照餐飲量化標(biāo)準(zhǔn)操作;把好貨驗(yàn)收關(guān),防止不合格食品流入;把好儲(chǔ)藏保管關(guān),防止物品丟失變質(zhì);把好菜肴制作關(guān),冷菜、鹵菜自行加工,加強(qiáng)生產(chǎn)過程的監(jiān)控,保證產(chǎn)品質(zhì)量;大型聚餐冷菜留樣,實(shí)行申報(bào)制度……因?yàn)槲覀兩钪懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?,人們時(shí)刻離不開食品,離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。只有安全才能有收獲、有幸福,否則“皮之不存,毛將焉附”!
( 南明賓館 余明霞)
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