實訓(xùn)基地教師張啟德、謝偉華榮獲“浙江烹飪（藥膳）大師”稱號

    9月21日，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省浙菜文化研究會在磐安縣舉辦中國浙江首屆藥膳烹飪大賽，來自浙江11個地市的185名參賽選手競技角逐。實訓(xùn)基地教師張啟德、謝偉華在眾多參賽選手中脫穎而出，分獲個人“特金獎”“金獎”，被授予“浙江烹飪（藥膳）大師”榮譽稱號。
    本次大賽以“傳承、弘揚、創(chuàng)新、品牌”為指導(dǎo)思想，圍繞“健康、養(yǎng)生、美味、時尚”的主題，堅持“口味、安全、營養(yǎng)、健康”的理念，在保障食品安全的同時，講究營養(yǎng)美味，提倡健康餐飲；堅持以大眾化為主，滿足不同層次消費者的需求；堅持以市場為導(dǎo)向，賽場與市場緊密結(jié)合，講求實用價值和節(jié)約原則；堅持以創(chuàng)建藥膳品牌為理念，將藥材與優(yōu)質(zhì)食材科學(xué)烹制，推動浙菜的創(chuàng)新與發(fā)展。
    實訓(xùn)基地兩位參賽老師臨場發(fā)揮穩(wěn)定，充分展現(xiàn)了各自的創(chuàng)新能力、技藝水平。張啟德老師的參賽作品為《滋補雙味雞》、《清白滑桂魚》和謝偉華老師的作品為《雙品藥膳雞》、《大江軍餛》以烹飪技藝和藥膳養(yǎng)生文化結(jié)合為要素，制作細致，裝盤考究，出品精美，體現(xiàn)了應(yīng)有的綜合實力，得到了評委和現(xiàn)場觀摩者的高度評價。